ساناز مینایی
آشپز و نویسنده

به‌خاطر آوریم

آیا با بازگشت به سنت‌های گذشتگان‌مان می‌توانیم آینده‌ی بهتری بسازیم؟ خوراک‌های ایرانی و نحوه‌ی پذیرایی منحصربه‌فرد قدمای ما، چه چیزهایی می‌تواند در مورد گذشته، و یا حتی آینده‌ به ما گوشزد کند؟

"ساناز مینایی" در سال ۱۳۴۱ در اراک متولد شد. مینایی کارآفرین و موسس "مجموعه‌ی فرهنگی‌هنری ساناز سانیا" است که از سال ۱۳۶۱ فعالیت‌های خود را در تهران آغاز نمود. خانم مینایی مدرک دکترای خود را در رشته‌ی مدیریت کسب‌وکار از "دانشگاه آمریکایی لیبرتی" کسب کرده و از‌جمله اولین تولید‌کنندگان برنامه‌های آشپزی در صداوسیما و موسس اولین آموزشگاه آشپزی مدرن در سال ۱۳۶۲ در ایران و هم‌چنین تدوین‌کننده‌ی ۱۴ استاندارد آشپزی و شیرینی‌پزی و پذیرایی برای آموزش فنی‌وحرفه‌ای کشور موسوم به سرآشپزطلایی بوده است.
خانم مینایی در سال ۱۳۹۱ موفق به ثبت اختراع فناوری تهیه، کنترل و استانداردسازی سرآشپزطلایی شد و تاکنون موفق به تالیف و چاپ بیش از ۲۷ کتاب در حوزه‌ی آشپزی و انتشار اولین ماهنامه‌ی تخصصی در رشته‌ی آشپزی و پذیرایی و هم‌چنین تهیه و چاپ دایره‌المعارف آشپزی شده است. کسب جوایز و افتخار‌نامه‌های بسیار از جشنواره‌ها و نهادهای ایرانی و خارجی طی دوران فعالیت‌اش، از دیگر افتخارات اوست.
از جمله اهداف مهم مینایی، آموزش و رواج فرهنگ پذیرایی و آشپزی ایرانی به عنوان مکتب مادر و احیای فرهنگ غذای ایرانی با ارایه‌ی مدرک سرآشپزطلایی به هنرجویان و انتقال این فرهنگ به نقاط مختلف جهان است.